GRATIS PARKERING

Festmenuer i Aalborg

Festarrangement 1

Forret
  • Vores version af et landgangsbrød:
  • Hvidløgsgratinerede tigerrejer med safran-aioli.
  • Hjemmerøget laks med basilikumfløde.
  • Koriandergravad kalvefilet med peberchutney.
  • Andemoussé m. æblecompot.
  • Alt anrettet på smørbagt brød.
Hovedret
  • Helstegt mørbrad af dansk ungkvæg.
  • Kartoffeltårn tilsmagt med timian.
  • Smørpisket kalveskysauce.
  • Dagens garniturer.
Dessert
  • Dessertvariation med 5 desserter:
  • Braiseret ananas på karamel sauce.
  • Lakridskage med cremet top samt.
  • Tiramisu.
  • Hjemmelavet parfait.
  • Frisk sorbet.

Pris pr. couvert kr.: 460,-

“Fest til fast pris” kr.: 900,-

Minimum 20 couverter

Festarrangement 2

Forret
  • En af vores helt store klassikere:
  • Legeret og cremet persillesuppe fyldt med
  • Letrøgede kammuslinger og stegte tigerrejer.
  • Toppet med friterede rodfrugter.
  • Hertil hjemmebagt brød og smør fra Ryå Mejeri.
Hovedret
  • Helstegt Oksefilet gnedet med friske krydderurter.
  • Mild fransk sennepssauce.
  • Ovnbagte vildmosekartofler.
  • Dagens garniturer.
Dessert
  • Legendarisk chokoladekage i 2 lag:
  • Gateaû Marcel, serveret iskold.
  • Flankeret af hjemmelavet is.
  • Bærkompot og sprødt.

Pris pr. couvert kr.: 480,-

“Fest til fast pris” kr.: 920,-

Minimum 20 couverter

Festarrangement 3

Forret
  • Laks serveret på 4 måder:
  • Hjemmerøget laks med peberrodsfløde.
  • Rørt laksetatar.
  • Koriandergravad laks med chutney.
  • Lakseterrin med sauce verte.
  • Hertil hjemmebagt brød og smør fra Ryå Mejeri.
Hovedret
  • Helstegt kalvemørbrad.
  • Sauce Bordelaise.
  • Knuste kartofler med smagen af kartoffelsalat.
  • Dagens garniturer.
Dessert
  • Stor portionsanrettet isbombe:
  • Hjemmelavet vanilleis med med grove stykker af
  • Marcipan, nougat, chokolade og hasselnødder.
  • Serveret med æbler syltet i cognac og karamel.
  • Karamelsauce og sprødt

Pris pr. couvert kr.: 460,-

“Fest til fast pris” kr.: 900,-

Minimum 20 couverter

Festarrangement 4

Forret
  • Klassisk servering af en eksklusiv fisk
  • Farseret fladfisk fra dagens auktion med lakse-souffléfars
  • Flødelegeret hvidvinssauce
  • Pernodflamberede jumborejer
  • Hertil hjemmebagt brød og smør fra Ryå Mejeri
Hovedret
  • Duet af helstegt krondyrfilet og perlehønebryst
  • Vildtsauce – som vi kender den
  • Pommes rissolées
  • Tyttebær og dagens garniturer
Dessert
  • En kold is der varmer:
  • Hjemmelavet flødeis rørt med
  • Makroner og portvin.
  • Garneret med florentinere og portvinsmarinerede blommer

Pris pr. couvert kr.: 500,-

“Fest til fast pris” kr.: 940,-

Minimum 20 couverter

Festarrangement 5

Forret
  • Charcuteri med mange smage:
  • Gravad kalvefilet med sennepscreme.
  • Rosastegt andebryst med peberrod.
  • Dansk landskinke med creme af friskost.
  • Rillette af gris med kompot af hyben.
  • Hertil hjemmebagt brød og smør fra Ryå Mejeri.
Hovedret
  • Helstegt Oksemørbrad.
  • Mild pebersauce.
  • Knuste kartofler med smagen af kartoffelsalat.
  • Dagens garniturer.
Dessert
  • Klassisk Pære Belle Helene:
  • Stor conference pære
  • Porcheret i rigeligt vanille
  • Serveret med vanilleis og
  • Chokoladesauce.

Pris pr. couvert kr.: 495,-

“Fest til fast pris” kr.: 935,-

Minimum 20 couverter

Festarrangement 6

Forret
  • Byens bedste laks – det tør vi godt sige:
  • Tørsaltet og koldrøget laks.
  • Serveret i tynde skiver toppet med
  • Elementer af kokkens fantasi og selvfølgelig
  • Flødestuvet spinat her til
  • Hertil hjemmebagt brød og smør fra Ryå Mejeri.
Hovedret
  • Perlehønebryst med løvstikke.
  • Serveret med Sauce Robert.
  • Dampede kartofler med krydderurter.
  • Dagens garniturer.
Dessert
  • Bare smagen af en sommerdag:
  • Jordbæris under låg af marcipan.
  • Bærkompot, pistacienødder og små kys

Pris pr. couvert kr.: 460,-

“Fest til fast pris” kr.: 900,-

Minimum 20 couverter

Festarrangement 7

Forret
  • Det bedste stykke fisk:
  • Letsaltat ryg af frisk vesterhavsfisk
  • Bagt under urterasp.
  • Sprød landskinke skinke og bagte beder her til.
  • Sennepssauce á part.
  • Selvfølgelig hjemmebagt brød og smør fra Ryå Mejeri.
Hovedret
  • Helstegt oksefilet.
  • Ægte Sauce Bearnaise.
  • Grove Pommes Frites.
  • Dagens garniturer
Dessert
  • Stor Islagkage:
  • Med tre slags hjemmelavet is.

Pris pr. couvert kr.: 485,-

“Fest til fast pris” kr.: 925,-

Minimum 20 couverter

Festarrangement 8

Forret
  • Rejecocktail:
  • Små søde rejer og
  • Store tigerrejer
  • Serveret efter kokkens fantasi i 4 forskellige tilberedninger.
  • Hertil hjemmebagt brød og smør fra Ryå Mejeri.
Hovedret
  • Gammeldags oksesteg
  • Glaserede perleløg og gulerødder samt bønner.
  • Hvide kartofler og sovs.
Dessert
  • ½ Ananas:
  • Fyldt med syltede frugter.
  • Serveres med rørt is.

Pris pr. couvert kr.: 450,-

“Fest til fast pris” kr.: 880,-

Minimum 20 couverter

Festarrangement 9

Forret
  • Butterdejsskal med høns i asparges.
Hovedret
  • Flæskesteg
  • Rødkål og svesker.
  • Brune- og hvide kartofler samt chips og sovs.
Dessert
  • Stor Islagkage:
  • Med tre slags hjemmelavet is.

Pris pr. couvert kr.: 400,-

“Fest til fast pris” kr.: 830,-

Minimum 20 couverter

Menuerne passer perfekt til stort set alle anledninger som studentergilder, konfirmationer, bryllupper osv. Som det fremgår af ovenstående kan festen afholdes i vores skønne selskabslokaler i Aalborg, eller vi kan levere den færdiglavede mad direkte til døren i Nordjylland.

Ofte stillede spørgsmål om festmenuer hos Orkideen

Prisen på vores festmenuer ligger typisk mellem 400 kr. og 500 kr. pr. person, afhængigt af hvilken menu du vælger. Ønsker du et samlet arrangement med drikkevarer og fest inkluderet, kan du vælge vores “fest til fast pris”-løsning, hvor prisen ligger mellem cirka 830 kr. og 940 kr. pr. person.

Den rigtige menu til fest afhænger af anledning, antal gæster og hvilken stemning du ønsker til arrangementet. Til større selskaber vælger mange en klassisk selskabsmenu, hvor retterne serveres ved bordet. Hos Restaurant Orkideen hjælper vi gerne med at finde den festmenu, der passer bedst til dit arrangement.

Ja, vores festmenuer kan både serveres i vores selskabslokaler i Aalborg eller leveres som mad ud af huset i Aalborg og resten af Nordjylland. Det gør det muligt at holde festen hjemme eller i andre lokaler.

Festmenuerne kan bestilles ved minimum 20 couverter, hvilket gør dem velegnede til både mindre og større selskaber.